Reine des vergers

Reine des vergers

6,50 € TTC

Un thé vert Sencha délicatement aromatisé à la pêche de vigne cultivée dans le sud-est de la France. Fruit apprécié pour ses couleurs et ses arômes délicats.

Conditionnement : En poche de 100g ou de 200g

Référence
220213
Conditionnement
  • 100g
  • 200g
Échantillon gratuit
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Brûlerie Saint-Gaudinoise Thé parfumé - Reine des vergers

Température de l'eau : entre 85 et 90°C
Temps d'infusion : 3 minutes
Le temps d'infusion est de 3 minutes, mais vous pouvez laisser infuser plus ou moins longtemps selon votre goût.


Les thés VERTS

Les thés verts sont les seuls thés qui ne sont, en aucun cas, oxydés.
Généralement, les feuilles ne sont ni flétries ni manipulées avant leur séchage.

On empêche l’oxydation des feuilles par la chaleur et le séchage.

Il existe deux principaux types de transformation du thé vert, qui correspondent à deux principaux types de séchage des feuilles :

Chauffage à la chaleur sèche des feuilles de thé.

Les feuilles peuvent ensuite être roulées, aplaties, effilées, puis séchées à nouveau. Elles gardent donc leur coloris vert.

Roulé : on l’appelle GUNPOWDER, car les feuilles ressemblent à de la poudre à canon. Ce sont les feuilles utilisées pour le thé vert à la menthe.

Vaporisation des feuilles de thé vert à la vapeur très chaude qui "saisit" les feuilles rapidement et stoppe toute possibilité d’oxydation.

Cette méthode est d’origine japonaise, et selon le temps de vaporisation, on obtient des thés très différents en goût : du goût herbeux prononcé à un goût intense.

Les thés dit "Sencha" sont issus de cette méthode.


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