Paï Mu Tan
Récoltées à Zheng Huo, province du Fujian, les feuilles de cette «Boisson des empereurs» donnent une liqueur brillante et légère aux arômes doux, rafraîchissants et délicats.
Conditionnement : En poche de 100g ou de 200g
Thé nature - Chine - Paï Mu Tan
Température de l'eau : entre 85 et 90°C
Temps d'infusion : 5 minutes
Le temps d'infusion est de 5 minutes, mais vous pouvez laisser infuser plus ou moins longtemps selon votre goût.
Toute la finesse d'un thé blanc
Le thé blanc est un thé qui n’a pas connu de fermentation et quasiment pas d’oxydation lors de sa préparation. Les feuilles sont simplement flétries puis séchées. Ce traitement a l’avantage de donner un thé riche en polyphénols antioxydants.
Par ailleurs, cela confère au thé blanc un arôme délicat et subtil très rafraîchissant. Les thés blancs sont par conséquent souvent onéreux car haut de gamme et réservés aux vrais amateurs de thés.
Les plus réputés sont Bai Hao Yin Zhen (Aiguille d’Argent) et donc le Pai Mu Tan (Pivoine Blanche) plus accessible en termes de prix mais aussi de saveur.
Contrairement à ce que son nom pourrait laisser penser, le Pai Mu Tan ne contient pas de fleurs. La pivoine blanche fait simplement référence à la pureté et la beauté féminine, à l’image de la finesse de ses arômes. Il est d’ailleurs déconseillé d’y ajouter lait, sucre ou encore citron afin d’en apprécier au mieux le goût.
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