Balade en Avignon

Connaissez-vous le thé Oolong ? Ce thé noir originaire de Chine très populaire en Asie est un must-have des amateurs de thé !

Si Taïwan en a fait sa spécialité il est aussi produit en Chine dans les régions du Fujian, du Guangdong.

Ce thé a également une grande histoire. Selon la légende, durant la dynastie Quing, un cultivateur de thé Fujian a vu un cerf alors qu'il était en train de cueillir son thé. L'homme aurait alors décidé de partir chasser le fameux cerf en laissant sa récolte. Il reprit le cours de la transformation de son thé le lendemain, mais déjà les feuilles s'étaient partiellement oxydées et dégageaient des arômes inédits et surprenants. On dit d'ailleurs que le thé Oolong est à mi-chemin entre le thé vert et le thé noir. On l'appelle aussi le thé bleu ou le thé vert.

Il se lança alors dans la dégustation de ce nouveau breuvage et découvrit cette liqueur à la saveur très douce, aux notes presque sucrées et sans amertumes. Cet homme que l'on surnommait "Oolong" venait donc de découvrir ce délicieux thé que nous apprécions aujourd'hui.

Bien sûr ceci reste une légende et livre à vous de la croire. C'est aussi cela la magie du thé !